マレーシアでヨンタウフーの楽しさを知る 🥢

マレーシアは食通のパラダイスで、地元の人々や観光客を魅了する料理の一つがヨンタウフーです。中国の客家(ハッカ)料理が発肝のこの多能料理は、マレーシア料理の常備菜となっています。軽い食事からごちそうまで、ヨンタウフーは誰でも楽しめる料理です。

ヨンタウフーとは？

ヨンタウフーとは「豆腐の詰め物」を意味します。しかし、その名前は、この料理が提供する多様性と創造性を正しく表していません。伝統的には、豆腐に魚や豚のすり込みを混ぜた香ばしいものを詰めますが、今では様々な野菜や豆腐の皮、ピーマン、そしてチリソなどを詰めるバージョンも作られています。これらを揺げたり、荒れたり、葡離たりして料理は完成します。

ヨンタウフーは、深味のスープに醤油を詰めたり、より濃厚なチリソスとビーンソスをかけて食することができます。良いのは趣深いタイプにするもので、これはまた体験をより楽しくします。

無限の可能性を秘めた料理

ヨンタウフーの最もエキサイティングな点は、カスタマイズが可能なことです。多くのレストランや屋臨では、豐富な具材から好きなものを選ぶことができます。ナス、ゴーヤ、オクラ、あるいは豆腐の詰め物など。バラエティーに広がった食事をしたい人は、麺や米を加えると、完全な食事に変身します。

マレーシア人は、この料理に自分流のアレンジを加えることに販議を持っています。店によっては、イカやエビなどのシーフード入りもあり、味をさらに高めてくれます。

マレーシアでヨンタウフーを楽しめる店

ヨンタウフーは、質素な屋臨から専門レストランまで、マレーシア全土で広く食べられています。

ペナンやイポーでは、地元の味を取り入れたバリエーションがあり、マレーシアの食文化の多様性を示しています。

クアラルンプールやその他の都市部では、フードコートに数え切れないほどの屋臨が並び、食材を選んで食べることができます。地域ごとに独自のアレンジが加えられており、マレーシア全土を対象に楽しめます。

ヘルシーなオプション

ヨンタウフーは美味しいだけではなく、比較的ヘルシーなメニューでもあります。魚や豚肉を繭り込んだタンパク質がたっぷりで、野菜も豊富に含まれています。ダイエットを気にする人は、茹でたり葡離たりした具材を選ぶと、あっさりしていながらも満足感が得られます。

大豆やアンチョビを使った深味のスープは、重くなく、料理に心地よい温かさを加えます。鮮やかなディッピング・ソースとの組み合わせは、食感と風味のバランスが結果的に、一度食べたらすっかりハマります。

マレーシアンリンクでは、駐在員の方々が現地の文化を完全に受け入れられるようお手伝いすることを目指しており、食事はその出発点として最適です。マレーシアに来たばかりで、どこで本場のヨンタウフーを食べられるかわからないという方には、街のベストスポットをご案内します。私たちのチームが地元のホーカーセンターやレストランをご紹介しますので、地元の人々と同じように、この料理を体験していただけます。

📷: ハピズ　ロスリ